1. 八大菜系大全首页
  2. 川菜

如何煲泥鳅汤做法(如何煲泥鳅汤做法视频)

鲍鱼 • • 川菜

如何煲泥鳅汤做法(如何煲泥鳅汤做法视频)

煲泥鳅汤是一道深受广大食客喜爱的家常菜，其制作既简单又营养丰富。准备好材料后，正确把握火候，加入适量汤底，即可享用美味的泥鳅汤。

      

煲泥鳅汤是一道深受广大食客喜爱的家常菜，其制作既简单又营养丰富


      一、 材料准备

      首先，准备相应的材料。泥鳅汤的主料主要有泥鳅、葱姜蒜、紫苏叶、鸡汤、香菇、油菜和青花椒等。

      二、 准备工作

      其次，准备一口大锅，锅内先放入泥鳅，加入适量的水，以中火烧开，把泥鳅煮熟，至水都蒸发时关火，将泥鳅捞起，放入凉水中洗净备用。

      三、 烹饪步骤

      1、先在锅内热油，然后放入葱姜蒜，炒香后放入紫苏叶、香菇和油菜翻炒，这时将洗净的泥鳅放入锅中，再加入鸡汤，大火烧开；

      2、将锅调整至小火，加入少量的盐和酱油，勾芡至汤汁稠致；

      3、最后撒上青花椒，煲泥鳅汤就完成了。

      四、 注意事项

      1、烹饪前最好先将泥鳅放入淡盐水中浸泡半小时，可去部分附着在鳅鱼上的血瘀青等污物；

      2、在烹饪前，可以先将泥鳅呈半生熟状，方便后期烹饪；

      3、锅内加入少量的盐和酱油，既能调出菜肴的鲜味，又不会影响营养的摄入。

      总之，煲泥鳅汤是一道不需太多专业知识，又容易上手，而且熬制时间短、口感极佳的家常菜，它既可以作为正菜，也可以作为凉菜，口感鲜美，受到很多食客的喜爱。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_20001.html

鲍鱼鲍鱼
0 0
上一篇 1个月前
下一篇 1个月前

相关推荐