猪脚筋对许多人来说都是一道美味佳肴，它有极高的热量，能显著改善免疫功能，且富含营养成分，在中国许多地方都流行此菜。煲猪脚筋的做法很简单，主要分为以下四步：
首先，准备好需要的食材，包括猪脚筋、干辣椒、葱姜蒜、切碎的菜花、淀粉、油、盐等。猪脚筋要洗净去血水，冲洗完成后放入盐水中浸泡一会，然后用凉水把盐水洗掉，接着用温水和淀粉腌制15分钟左右。
其次，在一个大锅中放入油，将洋葱切成薄片，加入大量的蒜蓉和干辣椒，把腌制过的猪脚筋放入并淋上一点清水，加入适量的盐和酱油，将锅的盖子顶紧，小火煮30分钟，直到水快蒸干时即可。
再者，把菜花放入另外一个大锅中，淋上少量清水，用中火烹饪约20分钟，加入少许盐调味，直到菜花软烂即可。
最后，将西兰花和猪脚筋放入一个大碗中，淋上香油拌和均匀，即可享用美味煲猪脚筋。
总结：煲猪脚筋是一道非常受欢迎的餐桌菜肴，它既美味又营养，煲猪脚筋的做法也比较简单，主要包括准备食材、锅炒煲、加菜花、拌和等步骤，煲猪脚筋既能看起来漂亮又能让人吃得放心。
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