摘要:巧克力蛋糕在世界许多国家是很受欢迎的甜点,各式各样的配料制作出的巧克力蛋糕口感丰富、味道浓郁,非常受欢迎。本文详细介绍如何制作巧克力蛋糕,从做法步骤、调料等方面来介绍。
步骤一:准备原料
首先准备好所需要的调料和食材:牛奶200毫升,蛋3颗,面粉250克,糖100克,黄油125克,可可粉50克,盐少许,香草精1/2小勺, 白酒20毫升,碎果、葡萄干。
步骤二:调料处理
将牛奶放入小锅里,放入其他调料,如香草精、盐等,充分搅拌后开小火煮,待牛奶温热即可。另起锅将黄油加热,煮至融化;面粉与可可粉和糖混合,过筛,待用。
步骤三:蛋糕体制作
1.将融化的黄油与面粉中的可可粉和糖混合,搅拌均匀,加入蛋,搅拌均匀;
2.将牛奶倒入上一步中的混合物,再次搅拌均匀;
3.将白酒和果仁倒入混合物,搅拌均匀;
4.将烤盘均匀抹上油,将混合物倒入烤盘,把把碎果和葡萄干撒在上面,放入已预热的烤箱中,175度,烤35-40分钟,检查蛋糕是否熟透;
步骤四:装饰
烤好的蛋糕可以抹上淡奶油或巧克力涂抹在表面,然后洒上巧克力碎和水果,装饰好后即可享用。
总结:制作巧克力蛋糕需要准备牛奶、蛋、面粉、糖、黄油、可可粉、盐、香草精、白酒、碎果、葡萄干等调料和食材,其制作方法有熔化黄油和可可粉糖混合,将牛奶和蛋混合后搅拌均匀,将果仁和白酒混入混合物,将混合物倒入烤盘,把把碎果和葡萄干撒在上面,烤熟,最后抹上淡奶油或巧克力,洒上巧克力碎和水果装饰,即可享用。
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