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如何腌制菜花做法大全(如何腌制菜花做法大全视频)

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如何腌制菜花做法大全(如何腌制菜花做法大全视频)

菜花是一种可口的蔬菜，多被用作清汤、煨菜、腌制等美食。香喷喷的菜花经过腌制后，会变得酸辣鲜美，味道更加诱人。腌制菜花大概有两种方法，即泡水腌制和以盐水腌制。

      

菜花是一种可口的蔬菜，多被用作清汤、煨菜、腌制等美食


      一、以盐水腌制菜花

      1. 将新鲜的菜花去皮洗净，切成事先准备好的小块、条状，放入大碗中，再添加入适量的盐；

      2. 用清水将菜花浸泡，时间可以是半小时左右，以保证菜花里的蛋白质被充分溶解，小心不要浸泡的太久，避免蔬菜变软；

      3. 把浸泡的菜花用清水洗净，然后挤出水分；

      4. 将挤净水分的菜花，加入到足够的盐水中（盐水：清水：菜花：醋 = 1:3:6:0.5），加上适量的醋，再搅拌均匀；

      5. 将腌制的菜花放入密封容器中，存放在冰箱内腌制3-5天左右，量程最好在3天左右，菜花就可以食用了。

      二、泡水腌制菜花

      1. 用清水将新鲜的菜花洗净，将去皮后的菜花切成小块，然后放入大碗中，放入冰箱腌制2-3小时左右；

      2. 将腌制好的菜花拿出，放入足够的清水中浸泡1-2分钟，搅拌均匀；

      3. 用清水将菜花洗净，把水分挤出，将洗净挤净水后的菜花放入盐水（盐水：清水：菜花 = 1:3:6）中，加入适量的醋，搅拌均匀；

      4. 将腌制好的菜花放入密封容器中，存放在冰箱内腌制3-5天左右，腌制的最佳时间在3天左右，可以食用了。

      总结：腌制菜花可分为以盐水腌制和泡水腌制两种方法。以盐水腌制的菜花，需要把菜花放入足够的盐水（盐水：清水：菜花：醋 = 1:3:6:0.5）中，加入适量的醋，再存放在冰箱内腌制3-5天；而泡水腌制的菜花，需要把菜花放入足够的盐水（盐水：清水：菜花 = 1:3:6）中，加入适量的醋，再存放在冰箱内腌制3-5天。正确用腌制菜花，可以保证菜花的口感，同时也能保证菜花的口感鲜美，味道香喷喷。

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