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如何腌制皮蛋茄子做法(如何腌制皮蛋茄子做法窍门)

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如何腌制皮蛋茄子做法(如何腌制皮蛋茄子做法窍门)

皮蛋茄子是一道鲜美既可选作凉菜又可做主菜的家常菜，因其多样的包覆类型，耐烹饪，独特的风味和营养价值，深受欢迎。腌制皮蛋茄子的做法非常简单，而且非常有营养，既可以用来当凉菜，也可以当主菜，给你家庭释放菜肴上的乏味。

      

皮蛋茄子是一道鲜美既可选作凉菜又可做主菜的家常菜因其多样的包覆类型耐烹饪


      准备工作：

      ①准备一个中等大小的茄子，削去茄子表皮，切成薄片：

      ②皮蛋去壳，捣碎、放入盆中;

      ③量取盐、鸡精、酱油、醋、糖和姜末各适量，放入小碗中，加水调匀，备用。

      腌制步骤：

      ①将茄子片和皮蛋放入混合汁料中，拌和均匀：

      ②用盐、姜汁、醋、酱油和糖调味：

      ③将拌好的茄子片和皮蛋放入盆中，再加入适量油，搅拌均匀：

      ④ 盖上锡纸，放入冰箱内腌制一天，腌制好的皮蛋茄子就可以食用了。

      制作技巧：

      ①茄子要洗干净，防止腌制后茄子口感不好：

      ②皮蛋在腌制前需要放入清水中浸泡一下，以免皮蛋腥味过重：

      ③ 每次需涂抹一丁点油，以保持表皮的鲜嫩口感；

      ④搅拌时要小心，切不可用力搅拌，以免破坏茄子的形状和口感。

      总结：腌制皮蛋茄子的做法很简单，我们只需要准备一些材料，按照步骤来操作，就可以制作出美味的皮蛋茄子。此外，在腌制过程中，要注意材料的搭配，以及搅拌的过程，可以达到更好的口感和风味。

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