如何自制汤圆做法(如何自制汤圆做法大全)

糖醋 • 1个月前 • 湘菜

摘要

      汤圆是一种传统甜品，它以大米、小米、芝麻等谷物制作而成，其味美口感饱满，并带有独特的香甜气息。本文将为大家介绍如何自制汤圆，从原材料选择到做法，以及它们能带给人们的营养价值等。

      一、原材料使用

      自制汤圆大致分为四大类：糯米汤圆、小米汤圆、红枣汤圆、芝麻汤圆。所用的原材料各有不同，需根据自己的口味和偏好决定具体使用哪种原材料。

      1. 糯米汤圆。糯米汤圆是糯米米粉、丝瓜粉、葡萄糖糊加上适量盐和香油等材料做成的汤圆，此类汤圆包衣较硬，口感细腻，可以把夹心如肉馅、芝麻馅、话梅馅等放到这种汤圆的包衣中，使汤圆更加美味。

      2. 小米汤圆。小米汤圆是以小米、糯米米粉、植物油等为主要原料制作的甜点，本质上它也属于米豆制品，小米的含量较高，因此小米汤圆包衣较软，口感细腻，可以夹入椰子、红豆、芝麻等馅料，更可口。

      3. 红枣汤圆。红枣汤圆以红枣、大米粉、糯米粉及葡萄糖糊等作为原料，外表颜色带紫红色，口感温软，可以用来夹入豆沙、枣泥等馅料，美味可口。

      4. 芝麻汤圆。芝麻汤圆是以芝麻、糯米粉、糯米淀粉等原料，集合糯米的味道与芝麻的香气而做成的食品，而芝麻的含量也较高，此类汤圆比较健康、有营养，可以和芝麻馅、豆沙、红豆等夹心搭配，色香味俱全。

      二、做法细节

      1. 将所用原材料放入搅拌机中，加水和搅拌均匀，或者把米粉与水先静置半小时，再把其他原料加入，再加一点清水搅拌成糊状；

      2. 将糊状液平均地倒入汤圆模具中，或者把糊状液放入袋子中，用袋子口捏出小球，等汤圆都做完后，用大筷子在上面按圆形；

      3. 将汤圆放入锅中，加入适量的水和油，大火煮开，将火力转成中小火，用调色刀将浮在面面上的汤圆拨起，直到汤圆皮表面发出脆声，汤圆上浮，捞出；

      4. 汤圆要在冰凉水中浸泡一下，再沥干水分，就可装盘出餐了。

      三、营养价值

      汤圆含有丰富的营养成分，如蛋白质，能够有效提升人体新陈代谢；糖类，丰富的糖类可以为身体提供活力；维生素，可以改善人的免疫力，而且对心脏也很有益；铁质，铁质是人类血红蛋白形成的重要物质，常吃汤圆，可以补充体内的铁质；钙质，可以增强骨骼的硬度，促进新陈代谢的正常进行。此外，汤圆中还含有抗氧化剂维生素E、钾、镁、锌、磷等成分，从营养上来看，汤圆是一种很值得推荐的食物。

      综上所述，汤圆是一种美味又有营养，能够提供营养的传统甜品，其自制及做法十分简单，只需准备好原料，以及按照上述做法熬制即可，最后可以根据自己的口味添加适量的夹心，更美味可口。

原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_20708.html

如何自制汤圆做法(如何自制汤圆做法大全)

相关推荐