蒸面条是一种很常见的食物，它以米粉为主要原料，经过软化、制作而成，口感香糯可口。蒸面条做法比较简单，一般步骤如下：
1. 将米粉淘净，软化；
2. 将软化的米粉放入搅拌机中，加入适量水搅拌成面团，稍软；
3. 将面团用手擀成薄片，再剪成小段，放入汤锅内；
4. 加入少许料酒、盐和其它佐料，用大火烧开；
5. 转小火蒸10-15分钟，将蒸好的面条装盘即可。
针对蒸面条做法有一些注意事项，如添加盐量不宜过多，米粉软化应该小心控制，量应该恰到好处；蒸时间也应该适当控制，如果时间太长容易变硬，太短容易变软；最后一定要看好锅内的水，尽量保持水量在一定的范围内，确保蒸出来的面条质地完整。
总之，蒸面条做法既简单又容易掌握，只要按照上述步骤操作，并注意所述的注意事项，都能做出一道美味可口的蒸面条。蒸面条也是一种适宜减肥人群的食物，因为它的热量比较低，而且可以补充营养，是一种理想的早餐食物，也可以作为夜宵。
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