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姜鸡怎么做法(姜鸡怎么做法最好吃)

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姜鸡怎么做法(姜鸡怎么做法最好吃)

姜鸡是一道家常菜，口味清淡且美味，具有健脾祛寒、滋阴补血的功效。做法以新鲜姜片炖鸡为主，可根据口味偏好适当添加其他配料，如葱蒜、香料等，调入适量老抽、盐、糖等佐料，火候控制得当，可将姜鸡调出精致的风味。

      

姜鸡是一道家常菜，口味清淡且美味，具有健脾祛寒、滋阴补血的功效


      ① 选料：选用鲜活新鲜的新鲜鸡肉，姜片应该洗净后拍扁切成片；最好选择大葱洋葱，拆开葱头后洗净，再切成段；配料包括花椒、八角、干辣椒、香叶、八角、葱头等。

      ② 烹饪：将鸡肉放入汤锅中，加入老抽、盐、料酒、糖、水等调料，调入适量水，大火烧热，水开后小火焖30分钟；再将姜片、葱段放入汤锅中，勾芡，再将配料加入，调入老抽、盐等佐料，不断翻拌，煮至鸡肉及葱姜变软，锅旁撒上芫荽即可。

      姜鸡常被选择应用于国宴、婚宴等特殊场合，也是一道补血补气美容养颜的佳肴，长期食用可以健脾祛寒，促进血液循环，补血补肝，使皮肤细嫩白皙。由于姜片易放出姜味，烹饪之前必须将姜片放入水中焯熟，这样能有效减少姜味的浓烈，调出正宗的味道，毛孔也不会因此而被阻塞，维持头皮健康。

      总之，姜鸡是一道口味清淡且美味的传统家常菜，不仅独特的香味怡人，而且具有温补的功效，可以经常食用，提高营养，增强体质，改善健康。

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