姫菇是一种特有的中国食品，也被称为碳烤菇、正椿菇、鲜蘑菇之类。它属于木耳类，是用碳烤烹制而成的，含有诸多维生素丰富的营养，口味独特，在各种餐桌上都是不错的佳肴，深受大众喜爱。
姫菇以芝麻油，盐，花椒，料酒，糖，姜等作料制作，步骤如下：
1.将姫菇用凉水冲洗干净，然后放进容器中，加入少许清水；
2.将芝麻油，盐，花椒，料酒，糖，姜搅拌均匀；
3.加入一半的芝麻油，一半的盐，花椒，料酒，糖，姜分别拌匀；
4.将姫菇放入搅拌好的调料里，再加入适量清水；
5.放入炉灶中，以小火加热15-20分钟，不时翻动使其充分烤熟，完成即可。
女菇以其清香可口，口感独特而著称。根据国家统计局的数据，2016年全国特色馆菜市场的营养价值高达20.46亿美元，其中姫菇占比达8.2%，为特色馆菜市场第三大品类。同时，近几年，随着美食热潮，逐渐崛起的“女菇之家”也成为网络上热门话题。
以上便是姫菇的做法，无论是微波炉烤、烤箱烤、炒锅炒等，都可以利用以上繁杂的料理方式来烹制出口感好的女菇。当然，最重要的还是选择新鲜的姫菇，这样做出来的菇菇无论从外观还是口感都会更好。
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