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嫩豆腐如何做麻辣拌的做法(嫩豆腐如何做麻辣拌的做法视频)

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嫩豆腐如何做麻辣拌的做法(嫩豆腐如何做麻辣拌的做法视频)

嫩豆腐麻辣拌，是一道泡菜类小吃，以其营养丰富、味道浓郁而备受欢迎。在制作过程中有些许巧妙技巧，我们可以参考如下步骤：

      

嫩豆腐麻辣拌，是一道泡菜类小吃，以其营养丰富、味道浓郁而备受欢迎


      一、制作材料准备：嫩豆腐500克，去掉豆腐表面的一层白汁，此可以使豆腐不容易变硬；熟花生米50克；黑芝麻15克；芝麻油10克；花椒半匙；干辣椒2匙；淀粉水10克；醋3克；甜面酱1茶匙；盐5克；糖2克；鸡精、味精少许。

      二、加料调味：首先将芝麻油、花椒、干辣椒、醋、甜面酱、盐、糖、鸡精、味精混合搅拌均匀，然后拌入熟花生米和黑芝麻，形成调料酱汁；

      三、豆腐烹饪：将嫩豆腐放入锅中，中小火煮至八成熟，加入淀粉水混匀，停火，盛入准备好的汤盆中；

      四、完成拌料:将调料酱汁淋在豆腐上，即可达到麻辣拌的效果。

      总之，制作嫩豆腐麻辣拌的方法很简单，但仍需要一定的技巧，如需要嫩豆腐保持饱满，可采用把豆腐先事先用去掉豆腐表面的一层白汁的方法；调配调料时也可根据个人喜好，增加豆瓣酱和青椒，以使调味更加浓郁。

      嫩豆腐麻辣拌可以适宜于孕妇，因为它有营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维、维生素和矿物质等营养元素，可以满足孕妇日常营养所需。而且，由于豆腐具有清淡的口感，它容易消化，也不会导致孕妇肠胃受到过度负担。

      由此可见，嫩豆腐麻辣拌不仅是一道麻辣美味的小吃，而且也是一种营养健康的食品。如果能一定时间内持续食用，还可以达到滋养身体和补钙的效果。

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