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云南的猪肉怎么做法(云南的猪肉怎么做法才好吃)

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云南的猪肉怎么做法(云南的猪肉怎么做法才好吃)

云南是中国北部最显著的一个省份，也是以猪肉为主要原料做出美食的大省份。其猪肉风味独特，有清甜可口之外，还多了辛辣可口的火锅香气。究其原因，除了猪肉的特殊原材料外，云南的做法更是独树一帜，各式各样的做法也更加丰富。

      

云南是中国北部最显著的一个省份，也是以猪肉为主要原料做出美食的大省份


      以昆明市为例，由当地的大厨提供的做菜方式为例，可以从昆明市来说，有腊肉、烤肉、焖烧等多种做法。首先腊肉是通过将猪肉用生姜、花椒、八角、大料、老抽、醋、糖、淀粉等多种原料精心调配，使猪肉储藏时间和口感都得到极大的提升。然后就是烤肉，这种做法通常将腊肉切成薄片，放上面酱、盐、料酒，再定形，放入砂锅中高火烧烤，就可以食用了。烤肉，不仅有着非常独特的味道，还有着弹牙的口感，也是昆明的特色美食。再者，就是把猪肉用腌制之后，加上葱姜蒜等香料拌制成藤椒肉丁， 或者把猪肉、洋葱、红辣椒、蒜末等切碎，加入调料，放入锅中加热混合，做成火锅爆炒猪肉，都是可口的小吃。

      总之，云南的猪肉做法多种多样，不仅口感独特，而且香味浓郁，美味怡人，是中国北部的一大特色美食。

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