摘要:通过蒸烹宝宝肠可以消除菌落,减少腐败,可以多种鲜美口味,营养丰富,家里有红薯或者芋头时,宝宝肠更是一道不可多得的美味佳肴。
宝宝肠蒸做法:
1.准备料:宝宝肠(或记者爱护肠衣)、腌制料(盐、酱油、香油、糖)、其他调料(姜片、蒜头)、人参或红芪粉、白糖(可以是冰糖)、玉米淀粉(2小勺)、冷水(可选)和青红椒(可选)。
2.做法:将宝宝肠放入大碗中,加入适量的盐、酱油、香油和糖,用手将腌制料按摩入每条肠内;把白糖、人参或红芪粉、玉米淀粉、姜片和蒜头放入大盆中,用拌螺旋搅拌均匀;将拌好的调料汁倒入腌制好的宝宝肠里,把淋好的调料汁浸泡入肠衣;将带调料的宝宝肠放入粥锅中,用650ml的开水煮沸,然后转成小火,盖上锅盖煮15分钟;如果要加入青红椒,可以将青红椒切碎,倒入宝宝肠煮10分钟;最后加入少许清水,煮15分钟,蒸制好的宝宝肠即可上桌。
宝宝肠蒸做法营养丰富,口感酥脆,有助于促进宝宝肠胃发育,消化也比较好。由于宝宝肠的腌制料和调料的加入,可以增加食物的营养丰富性、口感好,有利于更好地促进宝宝的发育。由于宝宝肠蒸烹所需时间较短,且收汁快,一般20分钟左右便可以蒸制好,所以极为适合忙碌的家庭厨师。
总结:宝宝肠蒸做法营养丰富,口感酥脆,具有助于促进宝宝肠胃发育和消化的功效,所需时间较短,且收汁快,极适合忙碌的家庭厨师。
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