小花蛋是一道流传甚广的家常菜，它以鸡蛋为主料，通常还会加上豆腐、肉丝或玉米等作料，炒出来的菜色既美又香。适宜普通民众，也是素食者的最佳选择之一。
小花蛋做法简单易学，适合非专业的厨师制作。准备好所有原料，最主要的是鸡蛋2个和豆腐1块，其他材料可根据个人喜好而定。将鸡蛋打散，加入盐、味精等佐料，划几下，然后将豆腐切成小块，最后把鸡蛋液和豆腐混合起来即可。
接着将混合物倒入油锅中，大火先煎转中小火，并同时调入肉丝或玉米等剩余的原料，搅拌均匀，勾芡增香，最后撒入葱花即可出锅。
小花蛋的做法具有调料灵活、口味美及营养丰富的特点，调料种类比较多，可以根据个人口味调入酱油、料酒、蚝油等，使它变得更加酥脆可口。
此外，小花蛋的烹饪性质色泽鲜艳，口感脆而不粘，营养抗癌，含有丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，而且全部无机盐含量也比较低，对身体有利无害。
总之，小花蛋不仅美味可口，而且具有营养丰富、工艺适宜、调料灵活等特点，是健康饮食的最佳选择。如果想了解更多关于小花蛋的做法，可以查看网上文章或者贴子，也可以自己动手尝试，希望能够制作出美味可口的小花蛋。
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