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小鱼干做法怎么晒(小鱼干做法怎么晒干的)

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小鱼干做法怎么晒(小鱼干做法怎么晒干的)

小鱼干是分布广泛的中国传统小吃，尤其受到孩子们的喜爱。由于它香脆柔软、不易发腐，所以广受大家的青睐。那么小鱼干是怎样进行制作的呢？

      

小鱼干是分布广泛的中国传统小吃，尤其受到孩子们的喜爱


      首先，选择佳质的新鲜鱼，将鱼清洗干净后撕成小块，放入容器内，加盐、料酒、姜片，然后放入少量冰水腌渍半小时后捞起来沥去残留的水，放入小碗中，加入淀粉、咸鸡蛋液拌匀，拌匀后放入植物油，热量高度为180℃，开始油炸小鱼干，炸过后，放入淡盐水内浸泡半分钟，炸好的小鱼干捞出，装盘晾凉即可食用。

      小鱼干的晒法略有不同，可以用塑料筐子装盛小鱼干，然后放在通风干燥的地方，可以在阳光的照射下晒也可以放在阴凉处晒，也可以放入温度恒定的干燥室，使温度保持在45℃-50℃左右，持续晒3-4天，晒法很多，根据实际情况可以随意搭配。

      小鱼干之所以受欢迎，原因一是它的口感独特，香脆柔软，口感鲜美，再加上精心制作的口味，使得它非常诱人；二是它耐久性好，保存期长，放在潮湿的环境也不会发腐，放入罐中只要避开阳光，就可以保存很久；三是它价格实惠，每一斤的价格不超过20元，价格便宜，性价比很高。

      小鱼干的制作和晒法都比较简单，大家可以根据自己的喜好调料，调整它的口味，加入己喜欢的调料，让那口有自己独特风味的小鱼干，尽情享用，尤其夏季，更能凉爽解暑，吃着它，让大家感到满足和享受。

      总之，小鱼干是一道非常受欢迎的小吃，它既具有独特的口味，又具有耐久性和实惠的特点，在晒制上也简单可靠，大家可以根据自己的需要调整制作出多种口味的小鱼干，从而感受它的独特风味和营养价值。

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