看到“小鱼怎么炸又香又酥的做法”，很多人一定都会闻到那股诱人的香味，回想起来让人回味无穷！而小鱼的炸法可以分为两种，即油炸法和浸泡炸法，都有它们各自的特点。
首先，油炸法。这是小鱼炸制最常用也最简便的方法，只需将小鱼用食用油淋上，再放入温暖的油锅里炸制即可。用此方法炸小鱼好处在于操作方便，而且油炸出来的小鱼酥脆，口感鲜美，香气浓郁，细嚼慢咽，让人难以抗拒。
其次，浸泡炸法。首先，将小鱼浸泡在面粉，生粉，盐水和白醋中，以使其吸收更多口味；其次，将小鱼放入油锅中炸制，需要注意把握锅内油温，及时注入油，使小鱼表面油炸到金黄色，比普通炸法更加香酥可口。
总体来说，要想炸制出又香又酥的小鱼，可以根据自己的偏好选择油炸法或浸泡炸法，不过要注意的是，无论使用哪种方法，都要在加热的同时注意把握油温，以保证小鱼不会炸焦，炸出的效果更佳。同时，另外需要注意的是，在炸制过程中，小鱼发出大量的水分，要保持有足够的油量，以便维持足够的油温，增强口感。
总之，小鱼怎么炸又香又酥，可以选择油炸法或浸泡炸法，但无论使用哪种方法，都需要注意把握油温，并保持有足够的油量，以保证小鱼口感香酥可口。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_23551.html
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