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小鱼小虾怎么炖做法(小鱼小虾怎么炖做法窍门)

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小鱼小虾怎么炖做法(小鱼小虾怎么炖做法窍门)

小鱼小虾是受欢迎的传统食物，用来烹制出鲜美可口的佳肴，可以说是一种多彩丰富的中式美食。炖煮小鱼小虾，简单方便，且易于掌握，也很适合大家节假日应酬宴请之余，想要在家就可以烹制出一道精致的小鱼小虾佳肴的朋友们来做。

      

小鱼小虾是受欢迎的传统食物，用来烹制出鲜美可口的佳肴，可以说是一种多彩丰富的中式美食


      首先，准备所有的调料，如葱、姜片，酱油、醋、料酒、花椒、八角、干辣椒，最后将小鱼小虾煮入调料中，烧至小鱼小虾呈金黄淡红色，待其熟透或上菜前，再少许加入香油起锅。

      炖小鱼小虾的步骤如下：

      1. 将鱼洗净，用盐拌匀，待小虾皮变红后捞出；

      2. 把葱切碎，姜片切片，酱油、醋、料酒、花椒、八角、干辣椒、甜面酱放入锅中，加入少许米酒调匀；

      3. 把做好的调料放入小鱼小虾中，然后倒入清水，放入适量盐；

      4. 用中小火烧至小鱼小虾汤汁收干，姜片变软，鱼虾熟透，小心不要烧焦；

      5. 最后加少许香油起锅即可。

      炖小鱼小虾的烹饪技巧主要在于调料的把握，以及如何加热佳肴，需要讲究香料的比例。大家可以根据自己的口味，添加各种适宜的香料，然后根据自己喜好选择合适的火候，做出美味的小鱼小虾佳肴。

      总结：炖小鱼小虾可以说是一种多彩丰富的中式美食，简单易学，而且烹饪技巧只需要注意香料的比例及火候掌握，根据自己口味调整即可烹制出美味的小鱼小虾佳肴。

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