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山珍干怎么做法(山珍干货怎么做才好吃)

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山珍干怎么做法(山珍干货怎么做才好吃)

摘要：山珍干是一种传统的制作工艺，主要采用食材酒、料酒、醋、盐进行腌制，可以保留食物的原汁原味，是多地家庭十分喜爱的传统吃法。本文将从简介、步骤、配方、制作建议等方面对传统山珍干进行详细介绍。

      

摘要：山珍干是一种传统的制作工艺主要采用食材酒、料酒、醋、盐进行腌制可以保留食物的原汁原味


      简介：山珍干是中国南方特色传统小吃之一，涵盖了山东、湖北、湖南、广东、上海、安徽等多地的吃法，滋味也有轻微的区别。一般来说，以干熟为主，是多调味服装的食品，风味一般偏酸，口感可口、爽口，有一股浓郁的滋味。

      步骤：1.准备好所有的食材，这是做出美味的山珍干的前提。2.选择合适的大碗洗净，将准备好的食材放入，加入食用盐、料酒、高粱酒、醋等搅拌均匀。3. 将食材放在一个凉爽的地方腌制5—7天，定时搅拌，使食物受到均衡的腌制。4. 腌制结束后，把食物放进烤箱中烤制，直到变干成干熟状态，烤制过程可以添加少量植物油，防止变干后粘结。

      配方：食材：猪肉100g、毛豆100g、西芹50g、葱末20g、姜末20g、青椒50g、蒜末20g、大蒜20g 、酱油30g、料酒30g、醋20g、食用盐10g。

      制作建议：1. 做山珍干时，为了保持其独特的滋味，建议使用料酒或酱青可以提高抗寒性。2. 选择的食材应该是新鲜的，肉不宜过低温均匀搅拌，以免肉质松软。3. 烤制时应将食材放置在烤架上，以免食材粘锅底。4. 选用适当厚度的食材，不宜过厚，以免过烤也不宜过薄，以免太容易变脆。

      总结：山珍干是源自中国南方的一种传统腌制食物，采用食材酒、料酒、醋、盐等添加物进行腌制，可以保留食物的原汁原味，是多地家庭十分喜爱的传统吃法。由于做法简单易行，又能够保持食物原汁原味，所以一直受到众多人群的喜爱。

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