山粉面是一种广东传统特色小吃,具有清凉、味道香甜、健康营养的特点。据统计,在中国大陆地区,每年有超过12万批山粉面制作,每批山粉面估计使用8-9公斤粉条作为原料。目前,山粉面已经成为众多餐饮店和家庭聚餐时的重要佐料,也是众多食客最偏爱的主食之一。
做山粉面的步骤简单易懂,并且不费时间,通常需要准备以下几种原料:粉条、蔬菜、水果、香菇、葱姜、辣椒粉及其他配料。煮山粉面的方法如下:
1. 将粉条放入开水中煮3-5分钟,再捞出;
2. 然后将蔬菜、水果、葱姜切碎,香菇切片;
3. 将煮好的粉条和其他原料放入锅中炒香;
4. 加入适量调味料,如精盐、料酒、糖调味,炒至均匀;
5. 加入辣椒粉,炒匀后即可放入盘中装盆,山粉面即可上桌。
山粉面有利于促进肠胃蠕动,保护胃黏膜,增加胃肠的代谢活动,改善消化,还能补充钙质,帮助骨骼发育,促进儿童成长发育,而且对于老人、孕妇等健康弱势群体也很有益处。
此外,山粉面还具有调理肝脏,护肝功效,提升血液糖水体,具有抗癌作用,适用于老人、孕妇及儿童。
综上所述,山粉面是中国流行的传统小吃,它不仅口感香甜,而且具有营养丰富,具有抗癌、护肝、抗衰老,缓解消化不良,补钙强壮等多种功效,是很多人的优先选择。
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