1. 八大菜系大全首页
  2. 鲁菜

山芋粉皮的做法窍门在哪里(山芋粉皮的吃法)

生蚝 • • 鲁菜

山芋粉皮的做法窍门在哪里(山芋粉皮的吃法)

摘要：山芋粉皮的做法既简单又营养，而且口感十分独特，是家庭厨房里比较常见的一道佳肴。本文将介绍如何做出美味可口的山芋粉皮，以及一些窍门细节。

      

摘要：山芋粉皮的做法既简单又营养，而且口感十分独特，是家庭厨房里比较常见的一道佳肴


      山芋粉皮是一种家常小吃，以山芋泥为主料，和葱花、香葱、盐、油、味精等调料，经过制作而成。煮熟的山芋泥外皮松脆，内里软糯，口感独特，十分受家人喜爱。

      做山芋粉皮步骤不算复杂，其实就是将山芋洗净，然后切成小块，放到水中煮熟，再用木勺搅成泥，放入葱花、香葱等调料，加上油、盐、味精等，然后均匀搅拌，把山芋泥放在一个盘子里，再把水烧开，将山芋泥舀到沸水中，煮至表面出现泡泡，即可用大筷子将其撩出来，放入油锅中炸至金黄色，即可出锅享用。

      其实做山芋粉皮的难点并不在步骤上，而是怎样做出条条均匀的粉皮、怎样保证粉皮外皮松脆，内里软糯，口感独特等等。

      首先，选择新鲜的山芋，洗净后煮熟，用木勺搅成泥时要注意不要搅得太烂，使得山芋泥里面有很多水分。其次，当将山芋泥舀入烧开的水中时，要一般舀，一定要均匀，这样才能保证每一条山芋粉皮表面上有着相同厚度，炸出来的效果也会更好。最后，炸之前，要先把山芋粉皮用热油煎一下，这样就能够使得山芋粉皮表面凝固，从而避免山芋粉皮在炸过程中流散，保证粉皮松脆口感佳。

      总而言之，山芋粉皮的窍门就是要按照步骤准确的操作，尤其要注意山芋泥的质地、山芋粉皮的厚度和在炸之前要先煎一下，只要按照以上方法，就可以做出美味可口的山芋粉皮。

      综上所述，山芋粉皮的做法窍门主要是选择新鲜的山芋，将山芋泥调制成均匀的质地，能够均匀的舀入沸水中，炸之前先煎一下等等。只要按照以上步骤，就可以做出美味可口的山芋粉皮。

原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_24155.html

生蚝生蚝
0 0
上一篇 2周前
下一篇 2周前

相关推荐