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干锅虾的家常做法是什么(干锅虾的家常做法是什么意思)

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干锅虾的家常做法是什么(干锅虾的家常做法是什么意思)

摘要：干锅虾是一种家常吃法，它使用比较普遍的食材，并且做起来简单实用，口味独特鲜美，在中国美食中享有盛誉。本文将介绍干锅虾的做法及传统历史。

      

摘要：干锅虾是一种家常吃法它使用比较普遍的食材并且做起来简单实用


      干锅虾是一道以虾为主要原料的中国家常美食，相传始于汉代，在中国开封、郑州（古称陇西）流行，此食又因其烹制方法而被称为“干锅虾”。作为一种好吃的家常菜，干锅虾口味独特，深得人们喜爱。

      做法上，首先需要准备新鲜红烧虾。选择肉质鲜美的宽口虾，洗净抹干水分，蘸少许料酒和少量生抽，煎一面后出锅，然后再加入川芎、蒜米、花椒粒、八角、干辣椒，加入适量的高汤和料酒，根据自己喜好调节酱油甜度，放上蒜苗，小火煮至调料完整释放出香味，加入芙蓉菜或芹菜等再烹炒均匀，最后撒入少许精盐即可。

      另外，干锅虾也有老干妈干锅虾、香辣干锅虾、咖喱干锅虾、芥末干锅虾等多种口味，每一种都有其独特的口感，是非常美味的食材。

      总结：干锅虾是一道源于汉朝的中国家常美食，它以虾为主要原料，加入花椒、川芎、八角、干辣椒等佐料烹饪，口味独特鲜美，也可以根据需求制作多种口味，是非常受欢迎的一道家常菜。

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