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广东肉饼有哪些做法(广东肉饼有哪些做法和配料)

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广东肉饼有哪些做法(广东肉饼有哪些做法和配料)

广东肉饼是中国传统食品，传承了百余年的历史。据统计，随着国家政策的不断完善，以及传统风味食品的流行，广东肉饼的销量也在逐年上涨，成为广东本土美食爱好者的不可或缺的菜肴。

      

广东肉饼是中国传统食品，传承了百余年的历史


      首先，广东肉饼的做法以分子薄脆、肉馅香浓为特点，一般分为包、煎、炸三种方式，而具体的步骤又各有不同。

      如果将其包，通常需要准备两种面糊：一种用牛奶或者水来制作薄皮，另一种为肉馅，用洋葱、蒜、胡椒、南乳、酱油、冰糖等制成。然后把这两种面料一起混合，用肉碎、虾米、冰糖做调料，均匀搓揉，盖上保鲜膜隔气，10 分钟后，取出来搓成小圆球，将肉馅包在薄皮内，再放入油锅，待油锅烧至7成热时，再将肉饼放入锅内煎熟即可。

      还可以将肉饼炸制，首先同样是要准备肉馅和薄皮，将肉饼放入油锅中，炸至发出爆香的香味，再取出放进温油中，加入洋葱、蒜、胡椒、南乳、酱油、冰糖等调料，待炸出棕黄色，盛入盘中便可食用。

      最后，还可以将装有肉馅的薄皮包好后，用油煎至两面金黄，把煎好的肉饼滴上醋，进行醋煎，然后放入盘中即可就餐。

      总之，广东肉饼有多种做法，烹调技法简洁又有诱人的风味，适合朋友间分享，同时也是必不可少的家庭日常菜肴，满足市民多样化的口味和需求。

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