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广东鱼有哪些做法(广东鱼的做法有哪些)

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广东鱼有哪些做法(广东鱼的做法有哪些)

摘要：广东鱼类的做法多种多样，其中有清蒸、红烧、爆炒、煎炸四种常见的做法，哥伦比亚鱼、河豚、竹筒鱼、条形鱼等许多种类都是广东料理的精髓。

      

摘要：广东鱼类的做法多种多样，其中有清蒸、红烧、爆炒、煎炸四种常见的做法，哥伦比亚鱼、河豚、竹筒鱼、条形鱼等许多种类都是广东料理的精髓


      广东鱼有许多种做法可供选择，清蒸和红烧是广东人家常做的做法，常见的清蒸鱼类有哥伦比亚鱼、鳐鲗鱼、鳝鱼、黄牛肉、河豚等。清蒸的做法大致为，将鱼洗净后用姜蒜、花椒等调料腌制，然后将鱼放在蒸盘上，加入适量的料酒、盐、味精、鸡精等，放入蒸锅中蒸熟即可。另外，广东红烧鱼也是一道经典的菜式，它的做法大致如下：将鱼洗净切成小块，然后将蒜末、姜末、葱末等调料放入内，放入适量的酱油、米酒、料酒、醋、盐等调料一起腌制，最后放入锅中慢火烧煮即可。

      爆炒鱼是广东料理也很常见的一种做法，常见的爆炒鱼包括竹筒鱼、条形鱼等。爆炒的做法大致为：将鱼洗净后切成小块，然后将葱、姜、蒜等调料放入内，加入适量的料酒、盐、糖、味精、鸡精等，放入锅中爆炒，最后加入淀粉勾芡即可。

      最后，煎炸是广东另外一种常见的做法，如鱼片、虾片、蟹柳等，做法大致如下：将鱼片洗净后，放入少量植物油，煎至双面金黄色，再加入调料，如料酒、盐、糖、鸡精、味精等，拌匀再放入油锅中，小火慢炸即可。

      总结：广东的鱼菜做法多样，常见的有清蒸、红烧、爆炒、煎炸四种，而清蒸和红烧更为流行，受到众多消费者的欢迎，其中哥伦比亚鱼、河豚、竹筒鱼、条形鱼等也是广东人乐于品尝的美味佳肴。

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