快餐菜什么做法(快餐菜什么做法最好吃)

摘要：快餐菜非常受欢迎，主要特点是做法简单、上菜快速，以及餐厅不需要复杂的厨房设施便可提供。本文将重点介绍一通常用于快餐菜的做法——烹饪法、煎法、炸法、拌法、焖法和烩法，并针对每种做法的特点、步骤以及烹饪工具介绍相关知识。

      快餐菜，也被称作快餐美食，是指在特定时间段内容易准备和服务的菜肴。距离20世纪后期，西方经济开始快速发展，人们生活水平也得到了显著提高，加上消费者生活节奏的加快，快餐菜的兴起应运而生。快餐菜的出现成为当代快节奏生活的催化剂，受到了大家的热捧，各大快饮店迅速衍生出来，成为休闲娱乐的新宠。

      做法是快餐菜的关键。在快餐菜的制作过程中，烹饪法、煎法、炸法、拌法、焖法和烩法通常都会常用到。

      烹饪法是指将食材置于合适温度的湿热中进行烹饪，可以保持食材的营养成分、增加口感和质地。一般而言，烹饪法可用来烹制蒸、煮、炖、腌、煎、烤、炸和火烧等名称，最常用的烹饪工具有锅、平底锅、蒸锅和烤炉。

      煎法是将食材放入油锅中，“在高温下用少量油炒制，集中油热保留食物原味”。主要用于烹制炸物类食品如薯条、肉丸子、蛋卷等，常用的烹饪工具有锅、平底锅或铁板。

      炸法是将食材放入油炸锅中，将食材浸没于油中，使用高温裹熟，利用油炸的方式使食物表面发生焦化，入口即化的风味。主要用于烹制炸虾、炸鸡和油炸花枝等，常用的烹饪工具有油炸锅、平底锅、蒸锅。

      拌法是将食材充分搅拌，运用搅拌和拌炒相结合，利用酱汁进行腌制，使食物拥有独特的口感和香气。一般来说，拌法可以用于烹制拌面、拌菜、炒饭等食品，常用的烹饪工具有锅、平底锅。

      焖法是将食材放入里面，然后加入食用油、水或汤，置于锅内，用锅盖盖住，在中低温慢炖，达到制作出松软而鲜美的食品的效果，常用的烹饪工具有砂锅、瓦煲等石头锅。

      烩法是指将食材放入锅中，先以适度的温度进行炒制，然后再加入适量的汤汁，以中火炒熟，多用于烹制烩饭、烩拌面等食物，常用的烹饪工具有平底锅、砂锅、蒸锅等。

      总之，快餐菜以其便捷、简便、健康、方便等特点，在餐饮业日益受到消费者的追捧。快餐菜通常使用烹饪法、煎法、炸法、拌法、焖法和烩法等做法，不仅可以丰富食物的口感和风味，还可以保留食物的营养成分，从而满足消费者的口味。

原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_26393.html

快餐菜什么做法(快餐菜什么做法最好吃)

相关推荐