水洗凉皮概述
水洗凉皮是一种传统的中华美食，它主要由淀粉调制而成。它的起源可以追溯到宋、元时期，后来才在明清时期盛行开来。它的做法简单，由水、意大利面（也叫作凉皮粉）、盐和味精四种原料组合而成，加入到冷水中搅拌即可，只需要几分钟即可完成。
水洗凉皮的做法
一、准备好需要的原料：凉皮粉、盐、味精和冷水。
二、将凉皮粉加入到清水中，并用勺子搅拌均匀。
三、加入适量的盐和味精，继续搅拌，直至凉皮粉完全溶解。
四、将搅拌好的淀粉浆倒入模具，让其放凉即可。
五、将模具放入冷水中进行冷却，使淀粉浆凝固，形成凉皮。
六、将凉皮取出，放入水中浸泡两分钟，这样就可以去除淀粉浆中的残余盐，然后撇去水分，放入油锅内炸，加热至表面金黄即可。
总结
水洗凉皮是一道简单而又美味的传统中国美食，那么，如何做水洗凉皮呢？首先，我们得准备好所需的原料，包括凉皮粉、盐、味精和冷水；然后，将凉皮粉放入清水中搅拌均匀，加入适量的盐和味精，继续搅拌；最后，将淀粉浆倒入模具中放凉、放入冷水中冷却，取出，放入油锅进行炸制即可。水洗凉皮的制作方法不仅简单，而且口感也非常好，非常受欢迎！
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