【炸干辣椒的简单做法】
摘要：炸干辣椒是一种受欢迎的小吃，它酸辣可口，具有清香。对于初学者来说，做炸干辣椒也不是什么太难的事情。本文介绍了炸干辣椒的材料准备、裹粉步骤、炸制步骤和小贴士等内容，供大家参考。
炸干辣椒制作用到的材料主要有新鲜的辣椒、油、盐和低筋面粉，步骤也不是很复杂。
1. 取一个新鲜的辣椒，洗净去蒂，切成细条;
2. 把辣椒条放入盐水里，用手搅拌至浸透，然后用滤网把辣椒滤出来;
3. 把辣椒放入面粉中拌匀，用手把辣椒整理好，使其表面都被低筋面粉覆盖，以免炸出来的干辣椒容易松开；
4. 锅中倒入适量油,稍微烧热油,再把裹面粉的辣椒条放入，油温不宜太高，要慢慢调理，小心保护;
5. 炸至辣椒变褐色即完成，捞出油，放入洗净的滤网篮子里，在空气流通的地方放凉，油尽量滴净。
炸干辣椒的小贴士：1、辣椒条炸完后，油的温度不要过高，过高会导致辣椒容易破裂；2、裹面粉的时候，一定要彻底覆盖辣椒表面，这样炸出来的干辣椒才不容易松开；3、炸好的辣椒可以拿筷子插入辣椒中，上下翻动，更容易油。
总结：炸干辣椒的制作步骤非常简单，主要包括材料准备、裹粉步骤、炸制步骤和小贴士等。最后，炒出来的辣椒将酸辣可口，具有清香，是一道美味的小吃。
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