老面包是一种具有悠久历史的传统食品，在中国的很多地方都可以看到它的身影。老面包的做法也有所不同，但都要包括以下步骤：
一、准备材料：主要材料是面粉，用于做老面包最好选择中筋面粉；另外还需要糖、油、盐等。根据家里人口和饮食习惯，可以将食材的比例调整适当。
二、制作面团：将面粉、糖、油、盐混合搅拌，然后加水或温牛奶拌匀，做成面团，用手揉搓，直到无油渗出，使面团有足够弹性，其次，让面团醒发，放置10分钟左右，醒发时间可以根据面粉种类、气温而调整，醒发完后再搓揉4-5分钟，就能做成足够均匀又能弹性和柔软的面团。
三、做老面包：面团搓完后，把它擀成厚度1厘米左右的圆形，然后把圆形面皮折半，上下两部分向内翻来翻去折叠到把面皮变成方形，再把面皮擀成更大的圆形，擀完后，用剪刀或食物刀将圆形面皮切割成许多小方块，每个方块用手揉成圆球，揉完后再用手比压，一定要比压得又大又厚，然后放入抹有油的盘子，放入烤箱中200℃以上烤20分钟左右，用餐具夹取老面包，放在架子上风干，就可以享用了。
四、总结
老面包的制作由准备材料、制作面团、做老面包三步构成，要求面粉的选择、比例的配置、醒发的把握和面团的搓揉等步骤做好，才能做出正宗的老面包，味道营养又健康。
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