花卷的制作可谓是中国传统的一种技艺， 它以较为精美的外表、细腻的口感和醇厚的味道而著称，深受人们的喜爱。花卷的制作过程主要包括抹面团、除油扩面、夹馅和收口四个步骤。
首先，在加了合适量的水之后，将抹面粉和荷叶粉搅拌均匀，搅拌出来的面团要比较松软，然后再把它盖上保鲜膜，放到室温下静止发酵。此时发酵的面团应该有一定的增大体积。
其次，花卷制作者在面团发至一定程度之后，就需要开始将面团抹平，使其变厚，由于花卷内部只有肉馅，不加任何奶油之类的油脂，因此，放置肉馅之前，要先把面团表面上的油脂全部去掉，使其变得口感更加细腻。
再次，将肉馅放入面团中，装入大约2—3毫升的肉馅，用手将其揉成一个小圆球，在肉馅表面撒上少许的芝麻，令花卷色彩更为灿烂、好看。
最后，将肉馅放入面团中，然后慢慢的收口，收口时要注意，要多捏好，使之呈圆的形状，以便更好的发出飘香。
总之，做花卷的方法有四步：抹面团、除油扩面、夹馅和收口，不仅面团抹平要做到柔韧，而且需要多留意芝麻的撒放，以及肉馅的放入量，这样才能够发出香味，也能够吃出来更加细腻可口。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_26961.html
相关推荐
-
柠檬泡鸡爪怎么做法(柠檬泡鸡爪怎么做法视频)
接下来，将腌制好的鸡爪放入锅中，加入清水，大火煮沸，待鸡爪变色后，关火捞出，然后过冷水备用。之后，将用中火将锅置热，加入适量的料酒、生抽、白糖、醋、盐、姜片、葱丝和番茄酱，炒出香味后再加入柠檬汁，煮...
-
红薯秆怎么做法(红薯秆怎么做法最好吃)
红薯秆是一种美味的烩菜，其独特的口感为它带来了极大的受欢迎程度。根据《中国食品概况》（2016版）显示，2016年，中国烹饪用红薯秆的总量达到113514吨，市场价值为329629万元。看来，红薯秆真...
-
鱼子怎么煎做法(鱼子怎么煎做法窍门)
首先准备好所需的食材：鱼子、葱、姜、蒜和料酒。然后将鱼子洗净，悬浮浮沫，放入开水中焯一下，去除血水，再用凉开水冲洗几次，至表面干净，沥干水分备用。中火加热锅，放入适量的植物油，然后放入葱、姜、蒜，煸炒...
-
红糖山楂怎么做法(红糖山楂怎么做法最好吃)
就烹制步骤而言，虽然制作红糖山楂只有简单几步，但是把握好材料与火候是制作出 红糖山楂的关键。山楂体积大，入锅前要切成细片，以保证烹煮的均匀性;而红糖的量可根据自己的口味做适当的调整，但一般不能太多，以...
-
如何自制鸡翅的做法(如何自制鸡翅的做法窍门)
首先，在自制鸡翅时，制作材料的选择及重要性是不容忽视的，鸡翅一般为去骨的，选择新鲜的鸡翅最佳，这样口感才会更好，另外，尽量预留一点肉质，才能烹调出更香嫩的鸡翅。接下来准备好食材，如姜、蒜、香葱、干辣...
-
菠菜怎么炒做法(菠菜怎么炒做法好吃)
由于菠菜的营养价值较高，因此人们普遍都乐意将其作为一种饮食的选择。根据统计数据，菠菜含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K以及胡萝卜素，具有非常丰富的营养价值，并且能够抗氧化、增强免疫力，从而有助于抵...
-
如何炸虾的做法(炸虾的做法炸窍门)
烹饪步骤：第一步，将虾仁放入盆中，倒入生抽、料酒、芝麻油和盐，然后用筷子往返搅拌均匀，腌制15—20分钟；第二步，将淀粉、蛋液和粗盐混合在一起，将拌好的虾仁放入，混合成糊状；第三步，将油和热水放入锅中...
-
青叶披萨怎么做法(青叶披萨怎么做法最好吃)
此外，还有一些加工配料可以搭配青叶披萨，比如火腿、煎蛋、蘑菇、香肠、马铃薯、橄榄油和香草等，以及用作驱蚊的橄榄油和蒜蓉油等，这些配料可以给青叶披萨增添一丝浓郁的风味，把披萨变得更美味。总之，青叶披萨...
-
护墙有哪些做法(护墙有哪些做法图片)
1. 砖墙：这是当今最常用的护墙方式，普通地块上的护墙基本都是用砖做的。由于砖的结构特点，它能够抵御建筑物外部环境的恶劣天气，在维护室外建筑表面的装饰性以及延长外墙的使用寿命方面都有明显的优势。根据不...
-
石头丸子怎么做法(石头丸子怎么做法视频)
接下来，就是拉浆的环节，将上述糊状分割成一定大小的小球，并用手搓制成比较圆润的毛毛雨形态，这一步也有人称为“大子”或“石头”。最后，就是煮石头丸子的环节。首先，将搓好的“大子”放入沸水中，然后用勺子...
