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怎么凉拌茄子做法(怎样凉拌茄子)

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怎么凉拌茄子做法(怎样凉拌茄子)

摘要：凉拌茄子是中国传统美食，营养丰富、用料简单、价钱实惠，受到国内外宾客好评。本文对凉拌茄子的做法和注意事项进行分析和介绍。

      

摘要：凉拌茄子是中国传统美食，营养丰富、用料简单、价钱实惠，受到国内外宾客好评


      凉拌茄子是一道传统的中式美食，十分受欢迎，尤其是在夏季；做法简单，营养价值也很高。凉拌茄子的配料通常有葱、姜、蒜、醋、油、盐、糖、香菜等；而且，不同地区的人们也会把自己的特色添加进去，如加上干辣椒、花椒粉、花生油等，让凉拌茄子变得更加美味。

      凉拌茄子做法要求茄子必须是新鲜的，可以下水洗一下，但不可用生水浸泡。然后，将茄子切去头尾，去皮洗净，放入温水中煮一下，稍微放入盐，使茄子皮软身烂，再浸入凉水中洗净备用；将葱姜蒜洗净切碎；准备醋、油、盐、糖、香菜等备料，将葱姜蒜放入锅中爆香，然后加入醋、油、盐、糖、花椒粉搅拌均匀，淋在茄子上，最后撒上香菜末即可。

      凉拌茄子除了采用传统中式做法以外，还可以采用西式做法，即将茄子切成块，放入杯中，加入橄榄油、白醋、胡椒粉、盐和糖搅拌均匀，然后将搅拌好的调料倒在茄子上，拌匀即可。

      凉拌茄子容易上手、营养丰富，不仅很受欢迎，而且成为各种节日的必备菜肴，深受乡里人、韩国人喜爱，也被外地客人熟悉而喜爱。

      总之，凉拌茄子营养丰富，非常容易做，具有浓厚的地方特色。正确的做法能够发挥茄子的最大营养价值，做出美味可口的经典凉拌茄子。

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