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怎么凉拌豆芽的做法(怎样凉拌豆芽好吃窍门)

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怎么凉拌豆芽的做法(怎样凉拌豆芽好吃窍门)

摘要：凉拌豆芽是一种经典、鲜美而简单的全荤菜肴，受到不少人的喜爱，正确的烹饪方式能够提高豆芽的口感与风味。本文将介绍如何准备好凉拌豆芽的做法及其相关知识。

      

摘要：凉拌豆芽是一种经典、鲜美而简单的全荤菜肴，受到不少人的喜爱，正确的烹饪方式能够提高豆芽的口感与风味


      凉拌豆芽的准备方法：

      1. 豆芽的选择：豆芽在收购和烹饪之前都需要仔细挑选。一般来说，豆芽的头部会比较挺拔，色泽鲜绿，而且不会有任何的污渍和病虫害，分量会比较轻薄。

      2. 清洗豆芽：豆芽必须要用冷水清洗，尤其注意不可以放过盐水之中，否则会打折豆芽的口感以及风味。洗完之后，再用清水浸泡约5分钟把残留的杂质洗掉，然后晾干备用。

      3. 加入调料：烹饪凉拌豆芽时，以盐、酱油、蚝油、醋等调料为主，这些调料在豆芽外表上都不会有明显影响，而加入调料能够起到保持豆芽的鲜美口感和风味的作用。

      4. 烹饪：凉拌豆芽需要用热油烹饪，在油热之后，将豆芽放入锅中，烹饪约4分钟，然后再将加了调料的豆芽倒入锅中，一起炒匀，晃动锅子，直到豆芽完全变熟，表面有轻微焦黄色，口感才会更加脆嫩滑受，最后冷却后晾凉再食用即可。

      总结：凉拌豆芽受到人们的喜爱，现代人都希望在短时间内准备出口感鲜美的凉拌豆芽，准备凉拌豆芽的做法要求既要挑选豆芽的新鲜度，也要尽量减少烹饪的时间，清洗干净后使用高温加热，加入相应的调料即可制作出美味豆芽。

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