摘要：本文详细介绍了怎样切鸡块的步骤和技巧，通过比较不同的切法来表明准确的切割手法，利用这种方法可以让你的鸡块看起来更美观，味道也更好。
切鸡块是一种既简单又复杂的技能，因为鸡肉有脆性，容易粘在一起，所以很难做出大块而又整齐的鸡块。一般步骤为：1.、将鸡肉切成比较大的片和块，2.、将每个块抹上盐和胡椒粉，3.、将鸡块放入油锅中慢炒，4.、用汤匙不断按压，直到外面酥脆了，内里熟透，5.、当鸡块炸到足够熟的时候，将它们捞出，6.、最后把它们放到纸巾上一拧干即可食用。
在切鸡块的时候，要尽量把每个块切的大小保持一致，这样一来就能维持更一致的熟度，另外也要注意把切下来的块用的油量适中，这样才能保证炸制出来的鸡块表面脆而内里汁多。
此外，在切鸡块的过程中，要注意事先加入一些抗细菌剂和抗氧化剂以防止鸡肉失去新鲜感，保持较佳的口感和营养。
总之，切鸡块是一种可以让鸡肉更加美味的技术，只有熟练掌握了切鸡块的步骤和技巧，才能使鸡肉变得更加美味，更适合食用。只要认真遵守以上步骤，就可以做出大块而又整齐的美味鸡块。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_27598.html
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