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怎么制作汤圆面皮的做法(怎么制作汤圆面皮的做法窍门)

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怎么制作汤圆面皮的做法(怎么制作汤圆面皮的做法窍门)

摘要：汤圆面皮是一种极受欢迎的中国传统美食，具有色泽香甜、质软多汁的特点，它以糯米粉为基料，加入大米粉或小米粉及一定量的细砂糖制作而成。下面介绍汤圆面皮的制作步骤以及注意事项。

      

摘要：汤圆面皮是一种极受欢迎的中国传统美食具有色泽香甜、质软多汁的特点它以糯米粉为基料


      制作汤圆面皮的步骤

      1、 糯米粉：将糯米粉装入容器中，再加入适量的细砂糖，搅拌均匀；

      2、 混合水：用新鲜的开水将搅拌好的糯米粉混合，混合成均勻的浆糊；

      3、 加入粉料：在糯米浆糊中加入合适量的大米粉或小米粉，搅拌均匀；

      4、 升温：将面皮糊放入蒸笼，放入蒸笼中煮沸，煮至沸腾，然后用大火蒸熟；

      5、 定型：将煮好的面皮糊取出，用拿铁勺挖取一定量揉成260 ~ 300克的圆形面团，放在盘子上；

      6、 装盒：将面团放入模具中，再将模具放入蒸笼内，蒸熟后取出装盒，完成精美的汤圆。

      制作汤圆面皮时要注意：

      1、 混合水的比例要适当，过多的水会使糯米浆糊变薄而不易裹馅；

      2、 糯米粉的颗粒大小要一致，细壳大米粉或小米粉的颗粒大小也应该一致，只有这样才能搅拌均匀，面皮才能很好地裹馅；

      3、 汤圆装盒时要把汤圆稍压扁，要把汤圆定型，方便制作出漂亮的汤圆；

      4、 汤圆一定要足够的熟，决定汤圆口感质地的关键，如果蒸熟的不够就会发生软硬不一的情况，影响口感；

      5、 制作汤圆时，蒸笼要加盖好，蒸笼要热，以免汤圆渗出水份影响口感；

      6、 将汤圆装入糖水中，可以使汤圆表面有光泽，更加美味。

      总之，汤圆是一种传统美食，制作技巧也很重要，面皮熟度要掌握好，装盒要注意定型，最后一定要加入糖水，这样制作出的汤圆才能甜而不腻，口感软糯可口。

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