摘要: 制作油条酥是一道简单可口的传统食品,它历史悠久,营养丰富,受到消费者的广泛青睐。本文将介绍油条酥的制作方法,包括配方、操作步骤等相关的要点,并分析它的制作工艺流程及优缺点,以便让大家更好地了解如何制作能够吃出美味的油条酥。
油条酥的配方主要由小麦粉、植物油、盐、白砂糖和水组成,根据调制的比例,可以分成普通油条酥和芝麻油条酥两种。经过加工制作,油条酥口感脆脆,且有芝麻香气。
油条酥的制作工艺流程主要有六个步骤:首先,将小麦粉、植物油、盐和白砂糖按规定的比例搅拌均匀,然后加入芝麻研碎后的混合物,并加入热水搅拌,使得他们能够混合均匀。接着,将搅拌成的混合物放入模具里,静置5分钟,然后用分割装置将模具里的面团剪切成比较小的油条块,再放入油锅中煎炸,最后冷却即可食用。
油条酥具有营养丰富、简易便携、口感好等优点,但在制作过程中容易出现异味,并影响外形美观。因此,在制作油条酥时,要注意清洁卫生,油温要控制好,也要注意油条的炸制时间,及时捞出,以保证它脆而不失其风味。
总结:制作油条酥需要准备小麦粉、植物油、盐、白砂糖等主料,以及加入芝麻研碎后的混合物,搅拌均匀,并加入热水,将搅拌成的混合物放入模具,静置后剪切成小朵放入油锅中煎炸,最后冷却即可食用,但要注意清洁卫生,控制好油温,及时捞出来以保证其脆而不失风味。
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