泡菜是一种以洋白菜为主要原料,通过腌制、抽汁等方法制作的传统食品,具有清香可口、营养丰富,并有益于血液净化、健脾胃功能的特点。在中国,泡菜都是地方特色美食之一,比如南昌泡菜、兰州泡菜、大连泡菜、东北泡菜等,各有风味。
制作泡菜,一般需要准备洋白菜1.5-2kg,胡椒粉、海盐、蒜蓉、八角、干辣椒、花椒、冰糖、料酒等调料各适量。然后将洋白菜洗净,切成薄片,均匀地浇上白醋,把洋白菜片倒入大容器内,加些清水给其打湿,加上少量的粗盐腌制洋白菜。
第二步,调汁,需要将老抽、料酒、醋、冰糖、胡椒粉、淀粉等按2:1:1:0.5:0.5:1.5比例稀释,然后加入八角、干辣椒、花椒、蒜蓉等调料,搅拌均匀,放置2-3小时。
第三步,将洋白菜片捞出,沥干水分,放入容器内,然后将前面准备好的汁汁充分浇在洋白菜片上,让汁汁充分进入洋白菜,使洋白菜片在汁汁里浸泡至少半天,这样就可以制作出泡菜了。
泡菜的营养价值被人们认为是非常高的,它不仅富含多种营养物质,而且味道香甜,能够帮助人们增强体力,是健康饮食不可或缺的一部分。此外,泡菜还有助于消炎、解毒、降血脂、抗肿瘤、预防心脑血管疾病等,故而受到人们的广泛青睐。
总而言之,制作泡菜以洋白菜为主要原料,共有三大步骤:一是浸泡洋白菜,二是调汁,三是将洋白菜片浸泡于汁汁中。此外,不仅具有独特的香味,更是富含丰富的营养,有助于消炎解毒、降血脂和抗肿瘤,受到很多人的青睐。
原创文章,作者:生蚝,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_27877.html
相关推荐
-
烤鱼家常做法火烤多久(烤鱼家常做法火烤多久合适)
烤鱼家常做法准备:烤鱼的准备工作比较简单,一般只需将新鲜的鱼洗净后过水,再撒上适量的盐、葱、姜片做成腌料,然后腌制15-20分钟便可。...
-
洋葱泡酒什么做法大全(洋葱泡酒什么做法大全好喝)
洋葱泡酒是一种拥有悠久历史的养生方式,越来越多的人开始尝试这种新鲜好喝的饮品,它既能辅助消化、减肥,又能护肝、补血,是越来越受欢迎的保健饮料。洋葱泡酒的做法是将冰糖、洋葱和酒混合在一起。特别是冰糖,...
-
喜欢的食物做法怎么写(喜欢的食物做法怎么写英语)
美食融入了不同国家的文化,每种饮食都有各自的魅力。此文将介绍一些受欢迎的食物做法、历史以及文化背景,以及有助于保持健康的实践方法。从中国美食开始,糖醋排骨是中国人最喜欢的家常菜之一,它原产于江苏省,...
-
牛肉煮汤有哪些做法(牛肉煮汤有哪些做法视频)
此外,还有一种牛肉煮汤的做法是“红烧牛肉煮汤”。该做法将去皮牛腱肉洗净,放入汤锅,加入葱、姜、蒜、香菜等调料,加水煮开,再煮至牛肉熟烂,然后加入适量的料酒、醋、白糖,煮至汤汁浓稠即可。这种牛肉煮汤的口...
-
粘土小熊怎么做法(粘土手工可爱小熊)
接下来将会详细讲解如何制作粘土小熊。首先,需要准备一些原材料,包括颜料、粘土、胶水和塑料模具等。然后,就可以开始制作了。首先,将粘土放入塑料模具,然后用胶水将粘土固定在模具上,使得能够塑造出所需要的形...
-
禁烟的具体做法有哪些(禁烟的具体做法有哪些方面)
其次,要建立禁烟法规,对吸烟者进行社会约束,起草《某市禁烟条例》或《某省禁烟条例》,旨在保护吸烟者自身的健康以及其它居民的健康。此外,要广泛开展有关抗癌的宣传教育,通过广播、电视、报纸和网络等媒体宣...
-
羊都有什么做法(羊都有什么做法吃)
除了地理环境,养殖者还要注意羊的养殖时间、健康状况以及免疫状况。每年羊群会进行休眠,休眠期要在温度较低的环境中进行,以防止羊受凉伤害;在日常养殖中,要注意羊群分配食物,为了保证养殖效率,这些羊可以分组...
-
高筋面粉做法棍是什么效果(法棍 高筋面粉)
此外,高筋面粉制作法棍还具有营养价值很高的特点。据可靠数据显示,高筋面粉中所含的淀粉含量较高,大约为75%-80%,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,如钙、铁、磷、锌等,它的营养价值要比普通面粉...