煎饼是我国传统的街头小吃，深受广大人民喜爱，它做法简单，口味多样，既有一味，也有很多变化。下面就介绍一下怎样制作煎饼，以及制作煎饼视频教学。
首先，准备好食材，煎饼常用的食材有面粉、番茄酱、鸡蛋、火腿肠、青菜、虾仁等，食材的准备要根据个人的口味而加以变化。其次，将面粉和水搅拌，使其形成面团，手感松软，随意搓出面团，然后分割成一小块，用手搓圆，厚度为1厘米左右的圆饼，将里面装满火腿肠、虾仁等食材，再将饼表面抹上一层番茄酱，把蛋打到抹番茄酱上，最后放入锅中煎熟即可，煎好后，可以撒上少许葱花，口感更佳。
视频教学上，可以采用展示实景+引导讲解的方式，先让观众看到实景，由老师简述煎饼的做法，然后事实的把准备的食材罗列出来，接着用心理学的方法，让观众领会到准备好食材的重要性、以及一步步把食材搭配成煎饼的精彩过程，最后在把煎饼煎熟的讲解中，给出关键的煎饼技巧，如小火煎、保持中火，让观众明白非常掌握锅技术，才能做出美味的煎饼。
总之，煎饼是一种简单易做的街头小吃，它的做法十分简单，准备好食材后，一步步把食材搭配起来，最后把煎饼煎熟，就可以享用美味的煎饼。制作煎饼视频教学，需要用到展示实景与引导讲解的方式，让观众有一个完整的了解制作煎饼的流程，给出制作时的技巧，以达到美味可口的效果。
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