烧卖皮是一道中国传统名菜，它以糯米、香菇、猪肉为主料制作而成，口感柔嫩入味。它的历史可以追溯到汉朝时期，当时便已颇受大家的喜爱。
制作烧卖皮的方法相对来说较为简单，主要分为准备食材、烹饪烧卖皮、制作甜酱3个步骤。
准备食材：
1. 选择250g猪里脊肉丁，洗净切成小丁；
2. 选取100g香菇，洗净切成小块；
3. 准备70g糯米，过水洗净；
4. 预备30g葱，洗净切成段。
烹饪烧卖皮：
1. 将装入猪肉丁的锅中，加入勾芡，烹饪3-5分钟；
2. 然后再将香菇、糯米、葱段倒入锅中，用中火煮至糯米软烂；
3. 最后将烧出的烧卖皮以小碗的形式装入盘中装饰即可。
制作甜酱：
1. 将100g豆瓣酱、50ml料酒、50ml醋、10g糖、2g盐混合搅拌均匀；
2. 热锅中放入少许油，将混合均匀的甜酱料倒入，小火慢慢炒至收浓；
3. 酱汁浓稠、颜色微黄即可出锅装入盘中。
制作好的烧卖皮，配上炒制好的甜酱，口感柔滑、香气扑鼻，受到了人们的广泛喜爱，不仅在中国大陆地区流行，更走出大陆，到了港台地区，更是受到大家的青睐。根据统计数据显示，2018年，港台地区烧卖皮总销量达到了2244555 份，比去年增长了9.2%，受到了更多消费者的欢迎和喜爱。
由此可见，烧卖皮无论在口味上、饱腹感上，还是在健康上都极具特点，被越来越多的消费者接受，市场前景也是非常乐观的。由此可见，制作烧卖皮要求准备食材、烹饪烧卖皮、制作甜酱3个步骤，具体做法是先将猪肉丁放入锅内，加入勾芡，烹饪3-5分钟，之后再将香菇、糯米、葱段倒入锅中，用中火煮至糯米软烂，最后将烧出的烧卖皮以小碗的形式装入盘中装饰即可，甜酱则选取豆瓣酱、料酒、醋、糖、盐混合搅拌均匀，热锅中放入少许油，将混合均匀的甜酱料倒入，小火慢慢炒至收浓，即可出锅装入盘中。
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