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怎么制作皮蛋做法(怎么制作皮蛋做法大全)

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怎么制作皮蛋做法(怎么制作皮蛋做法大全)

皮蛋是一种常见的传统食材，在中国家庭餐桌上，往往有它的身影。它甜咸俱全，淡淡的鲜味使人回味无穷。它的制作方法也并不复杂，下面就接下来介绍给大家几道美味的皮蛋做法，一起来试试吧。

      

皮蛋是一种常见的传统食材，在中国家庭餐桌上，往往有它的身影


      第一道：芥花皮蛋。准备材料有条烟酱油3汤匙，水2汤匙，白糖1汤匙，芥花适量。

      将芥花洗净，依次加入酱油、水、糖，再加入4-5只去壳的皮蛋拌匀，将拌好的芥花皮蛋放入沸水锅中煮12分钟，然后捞出放凉即可。

      第二道：青葱皮蛋。准备材料有青葱6根，烟酱油2汤匙，盐1/2小勺，香油1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，淀粉2汤匙，豆豉1小勺，4-5只去壳的皮蛋。

      首先，将青葱洗净并切碎，并倒入油锅中翻炒至变软，然后放入酱油、盐、香油、胡椒粉，再拌入淀粉，混合均匀，最后把豆豉和去壳的皮蛋放入拌匀即可。

      第三道：清汤皮蛋。准备材料有2只去壳的皮蛋，姜30g，葱30g，料酒1汤匙，盐、白胡椒粉少许，高汤适量。

      先将姜、葱洗净后切片备用。然后，将高汤煮滚，倒入姜片、葱片，煮10分钟后放入去壳的皮蛋，加入料酒、盐、白胡椒粉调味，慢火煮15分钟，最后撒上香葱即可。

      总结：制作皮蛋的方法有很多种，上面介绍的三种做法均使用了家里比较常见的食材，不仅制作简单，而且口味也不错，此外，还可以根据自己口味，添加不同的调料和配料，来做出独特的美味佳肴。

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