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怎么制作肉羹做法简单(怎么制作肉羹做法简单好吃)

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怎么制作肉羹做法简单(怎么制作肉羹做法简单好吃)

肉羹是一道中国传统的宫廷料理，深受历代皇室的喜爱，在明清以后，肉羹也成为民间宴会上的重要菜肴。据记载，这道美味的肉羹其制作技术十分考究，不仅需要用上新鲜的食材，而且还要把握好比例和烹饪时间，才能使其入口更加香甜可口。

      

肉羹是一道中国传统的宫廷料理深受历代皇室的喜爱在明清以后


      【制作步骤】

      ##### 第一步：准备好所有食材。准备好鸡脯肉800克、火腿肠200克、青豆50克、胡萝卜50克、葱2根、姜2片、料酒2汤勺、盐2小勺、白糖1小勺、淀粉2小勺和水适量。

      ##### 第二步：将鸡脯肉洗净晾干，切成细肉片，入碗中加入料酒、盐、白糖、淀粉拌匀；火腿肠洗净，斩成芹菜状。

      ##### 第三步：取平底锅，烧开水，将鸡肉片放入锅中，中火慢煮5分钟左右至肉片表面熟透；火腿肠放入冷水中浸泡10分钟，然后下锅蒸熟，用蒸凉器将肉片取出，控去表面多余汤汁。

      ##### 第四步：取一新锅，放入姜片、葱段，加入一大勺油，烧热后，倒入鸡肉片，加入适量清水，煮滚后，再放入火腿肠，胡萝卜和青豆，调入盐和白糖，煮5-7分钟至熟。

      ##### 第五步：将煮好的肉羹食材捞出，装入盆中，上桌即可。

      总体来说，肉羹的制作很简单，但要想做出美味可口的肉羹也不是易事，需要具备一定的厨艺技巧。制作肉羹，除了要用到新鲜的食材外，在比例和烹饪技术上也必须要做到完美。此外，最重要的是要多做几次，以增加自身的厨艺，渐渐可以做出更出彩的肉羹。

      总之，肉羹作为一道中国传统的宫廷料理，深受历代皇室和民众的喜爱。然而，肉羹的制作很有技巧，除了要用上新鲜的食材外，把握好比例和烹饪时间，还需要不断练习，以及锤炼自己的厨艺技巧和耐心，才能做出美味可口的肉羹。

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