绿豆雪糕，是一种非常受欢迎的传统中式小吃，普遍受到中国人的喜爱。它有着浓浓的传统中式风味，由古老的豆浆、绿豆、白芝麻和冰糖组成。
绿豆雪糕制作步骤：
1.选择新鲜的绿豆，洗净后放入清水中浸泡一夜，早一天准备好原料，做好准备工作；
2.将浸泡的绿豆捞出，去皮洗净，然后放入搅拌机中打成豆泥；
3.将豆泥加入适量的蒸馏水（也可以使用牛奶、米酒或酸奶等代替），搅拌均匀；
4.将豆浆分成两部分，一部分加入细粉和适量的白糖，搅拌均匀；
5.将另一部分豆浆加入适量的白芝麻和食用油，搅拌均匀；
6.在模具中倒入一部分豆浆混合物，然后倒入另一部分豆浆混合物，再倒上适量的冰糖；
7.将模具放入冰箱冷藏，大约需要几小时，等冰糕凝固后即可取出；
8.取出模具，轻轻拍打，将绿豆雪糕从模具中取出，即可享用。
总之，绿豆雪糕不仅仅是甜点，更是中国一种独特的传统风味，受到越来越多人的喜爱。不仅十分美味，还具有营养价值，对人体健康有很好的保障作用。而且制作它也比较简单，原料也不贵，它真的是一种值得推荐的休闲零食。
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