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怎么制作青豆的做法(怎么制作青豆的做法大全)

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怎么制作青豆的做法(怎么制作青豆的做法大全)

摘要：本文简要介绍了制作青豆的做法，包括材料准备、烹饪步骤及烹饪要点。

      

摘要：本文简要介绍了制作青豆的做法，包括材料准备、烹饪步骤及烹饪要点


      青豆是中国传统名菜，有着悠久历史，在不同地区有不同的做法，但它的原料、做法、主要烹饪技法却大同小异。要制作青豆，必需准备的材料有，新鲜豆子500克，葱5克，蒜2克，油适量，盐1克，鸡精1克，料酒10克，胡椒粉2克，生抽20克，糖2克，香油10克，花椒2克。

      要做好青豆，首先用温水将豆子浸泡半小时，然后滤出水分，待用备。把葱、蒜切碎，准备好油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉，花椒，糖和生抽、香油。将油烧热，倒入葱蒜，煸炒至葱蒜断生，倒入豆子，继续翻炒。加入生抽，料酒，糖，鸡精，胡椒粉，花椒，同时往里添加水，以保证炒的豆子可以畅炒，中火煸炒，每隔一段时间可用锅铲将豆子翻炒，同时调入盐，大火翻炒至豆子干，收汁，最后淋上香油，搅拌均匀，即可出锅。

      制作青豆的烹饪技巧在于把握烹饪时间，时间要适中，炒至合适的熟度即可，要避免太久炒，以免把豆子炒成糊状。油也不要太多，需要充足的水份，只要坚持耐心炒，按照烹饪技巧，制作出来的青豆色香味俱全，令人垂涎。

      总结：要制作青豆，需要新鲜豆子以及一些原材料，主要烹饪技巧是掌握烹饪时间，不要太多的油，要加入充足的水份，耐心炒，按照烹饪技巧，便可制作出一道美味、香浓的青豆。

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