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怎么剁烤鸭做法好吃(怎么剁烤鸭做法好吃又简单)

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怎么剁烤鸭做法好吃(怎么剁烤鸭做法好吃又简单)

剁烤鸭是一道以鸭子为主料的传统名菜，诞生于清朝民国时期，至今流传下来，留下一段美好的香飘宫廷历史。制作方法之一就是大多数人熟悉的剁烤鸭，它比较特别，具有一种醇厚的烤鸭味，搭配新鲜的酱汁，更是惹味十足。

      

剁烤鸭是一道以鸭子为主料的传统名菜诞生于清朝民国时期至今流传下来


      剁烤鸭的制作不论是外观还是风味都相当出彩，口感鲜嫩，外皮酥脆，而且鸭肉里面的肥油也很均衡，令人回味无穷。学习制作剁烤鸭，先要把鸭子洗净，再用清水煮熟，然后将其放入用矿石:桂花、草果、花椒、辣椒、八角，或者青椒、红椒、葱花、姜米等配料熬煮而成的酱料中，浸泡并烤至呈金黄色，即可。

      此外，烤剁鸭在烘培过程中，可以加上芝麻油，这样不但可以让皮色变得更加鲜亮，香味更浓，而且也能增加皮脆度，令烤鸭更加鲜美。最后，可以将芝麻油酱淋在烤鸭表面，使其呈现出醇厚的香酥口感，让人流连忘返，伴随而来的口感更是得到了普遍的认可。

      通常，剁烤鸭可以用来做烧烤、酱汁烤鸭、蒜蓉烤鸭、剁肉饼等，只要将特色的配料及麻辣味的酱料搭配上，就可以取得一道美味的宫廷菜，令人食指大动。

      总之，剁烤鸭一经制作，极具宫廷风味，而且口感绝对一流，外皮酥脆，而且香味浓郁，内里却不觉油腻，非常适合家庭聚餐，佐以酱汁更是口口美味。如果想要做出好吃、美味可口的剁烤鸭，那么不得不讲究食材、配料、技巧，务必多多斟酌。

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