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上汤螺丝怎么做法(上汤螺丝怎么做法最好吃)

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上汤螺丝怎么做法(上汤螺丝怎么做法最好吃)

上汤螺丝是一道美味的名传中华美食，它流行于中国的东北地区。以下是制作上汤螺丝的具体做法：

      

上汤螺丝是一道美味的名传中华美食，它流行于中国的东北地区


      1.准备材料：活螺丝500克、洋葱50克、葱花、八角10克、干辣椒5克、白芝麻2克、花椒4克、胡椒粉3克、盐3克、水适量。

      2.螺丝清洗：将活螺丝放入清水中，搓洗，去除血清及其他杂质。

      3.螺丝备用：将洗净的螺丝过盐水，再放入清水中焯3-5分钟，待凉后滴干水分，预备装填汤中。

      4.汤料准备：将洋葱、葱花、八角、干辣椒、白芝麻、花椒、胡椒粉混合，加入少许油，炒至香味冒出。

      5.煮汤：将清水烧开，倒入入前面准备好的汤料，煮至汤沸腾时，倒入螺丝，煮3-5分钟，加入盐调味，待螺丝变软后，就可以起锅装盆供食用了。

      上汤螺丝正宗的制作方法，要求汤色红油，汤味醇美，螺丝软脆可口。在制作上汤螺丝时，最重要的是火候控制，火候大了，会糊汤，火候小了，容易螺丝变硬，所以，要非常注意火的把握，以保留螺丝的香味及口感。

      总之，制作上汤螺丝也不难，只要注意材料选择、汤底及火候控制，就能制作出美味可口的上汤螺丝。只要按照以上方法步骤，加上对食材的调整，就能制作出一道正宗的上汤螺丝，感受一下东北家庭烹饪的美味吧！

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