1. 八大菜系大全首页
  2. 浙江菜

怎么卤鸡杂做法(卤鸡杂做法大全)

鱼香肉丝 • • 浙江菜

怎么卤鸡杂做法(卤鸡杂做法大全)

卤鸡杂，又名糖卤杂。是江苏省东台市的一道著名汉族小吃。它是一道逢八定食的特色小吃，也是杨家火锅店的特色小吃，深受消费者的好评和欢迎。

      

卤鸡杂，又名糖卤杂


      卤鸡杂是用新鲜鸡肉、大葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、冰糖、醋、食用盐等制作而成，以鸡肉为主，调料为辅，按照一定的程序进行加工制作，采用腌制、炒锅拌炒、冰糖熬制等多种方法，精心制作而成。

      卤鸡杂口味鲜香，糖、酸、辣、咸均衡，混合粒度恰到好处，糖汁香浓浓，入口即化，鸡肉滑嫩，口感鲜美，菜肴外形华美，余香绵远，常用于各种社会活动中作为主菜。

      卤鸡杂的制作工艺比较复杂，首先要准备新鲜的鸡肉，将洗净的鸡肉放入拌料中，拌入花椒、八角、干辣椒、大葱、姜、蒜、食用盐等调料，然后拌匀，待腌制一段时间后拿出；接着将鸡肉放入沸水煮熟，取出切成小块；最后将鸡肉、葱花、姜末、蒜末加入少量的红油和冰糖，用炒锅拌炒均匀，即可享用。

      卤鸡杂有多种营养价值，如能促进人体新陈代谢，增强机体免疫功能，有助于泌尿系统良好功能，帮助肠胃蠕动，而且可以帮助减肥，是一道营养又美味的小吃。

      总之，卤鸡杂是一道江苏特色小吃，它可以让人吃到香浓甜美、味美可口的菜肴，在江苏地区及全国各地享有很高的知名度，消费者对其口感、美味以及独特的口感都表达了高度的赞赏和肯定。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_28716.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 1天前
下一篇 1天前

相关推荐