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怎么和面发面的做法(怎么和面发的好)

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怎么和面发面的做法(怎么和面发的好)

摘要：面发的面是一种常见的中国传统食物。它的制作在技术和味道上都有其独特之处。本文将介绍如何制作面发面的简单步骤，以及必要的原料和工具。

      

摘要：面发的面是一种常见的中国传统食物


      面发面是一种有人熟悉的传统中国面食，在全世界有很多吃它的人，也叫螺旋面或冷面。在我国，台湾、云南和广东等地特别受欢迎。它一般由面粉、淀粉、水及植物油或动物油制成，还可以加入一些食盐，味道酸甜可口、口感鲜美，烹调方便，耐存，是许多家庭的节日美食。

      要想做出美味的面发面，需要以下几个步骤：

      1、先准备好所需的原材料，即面粉、淀粉、水及植物油或动物油以及食盐。

      2、把面粉和淀粉混合在一起，然后把水倒入，混合成稠糊状，再加入植物油或动物油，最后拌入适量的食盐，搅拌均匀即可。

      3、将搅拌好的混合物均匀放入一个模具中，用小销子勾好表面，然后放入沸水锅中，再放入模具，以小火煮20-30分钟， 直到整体浮起来即可。

      4、用湿布或筷子把面发面从模具里倒出来，放入盘中，最后可以拌入佐料，如葱花、胡萝卜末等。

      做面发面要注意：煮面过程中不宜大火烧，以免烧焦；锅中加油过多也不好，油过多会降低面发面的口感；最后搓揉时也要注意，搓得太久，会使面发面变硬。

      总之，做面发面并不难，只要按照一定的步骤，用正宗的原料，就能做出味道鲜美，口感柔软的面发面。该面食的清淡口味，总能令人回味无穷。多吃面发面不仅营养可口，而且还能帮助消化，是很多家庭的理想佳肴。

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