在家作凉面主要需要用到的材料有大米,葱花,蒜末,酱油,醋,油,盐,白芝麻。
首先准备工作要做好,比如说把米淘洗干净,然后加水和少量油一起放入锅中,大火将它煮开,然后转小火慢慢的熬煮,当它熬煮的时候可以放点盐或者其他你喜欢的调料,一直煮到米熟了,然后把米捞出放入之前放过油的容器内,盖上盖子让它凉透即可。
然后把葱花,蒜末,油,盐,酱油,醋,都放入小碗中,以4:3:2:1:2:1的比例混合拌匀,就能够拌制出一种特有的凉面汁了,然后把熟米下锅加热,加入拌制好的汁,同时把白芝麻撒在上面,一般最好用大火翻炒,煎到米汤收浓,就可以出锅了。
最后把凉面装盘,淋上凉拌汁即可。在家作凉面,不仅简单易做,而且口感很棒,是夏季的必备家常菜,且具有清凉的特性,能够缓解夏天的高温,帮助人们抵抗炎热。
总结来说,在家作凉面,不但步骤简单,而且味道也可口,保证它能够给人们带来很好的饮食体验,这也是在夏暑日间很多人喜欢做的一道菜肴,建议大家多做这种凉面,它能够帮助我们应对夏日的高温。
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