摘要:山药是一种常见的中药,具有补肾健胃、通乳润肺等功效,可以作为制作膳食,这里将介绍山药制作法的简单方法以及安全使用的健康技巧。
处理山药时,首先将其洗净,然后沥干。弄乾后,放入清水中浸泡,搅拌均匀,去除多余的淀粉,再将物料放入清水中清洗,清洗至油污清洁即可。接下来可以选择切片或者蒸煮等,根据自己的喜好可以加入洋葱、大蒜、芹菜、胡萝卜、芝麻等调料。
如果选择蒸煮,将清洗好的山药放入碗中,然后加入适量的水,加上适量的盐即可。最后放入蒸锅中,将水改小蒸20分钟左右,山药就可以用了。
另外,一些家庭菜肴也可以作为山药制作的选择,比如炸山药丝,把山药去皮切片,然后把切好的山药片放入油锅中炸至金黄色,中途可以加入适量的盐,把炸的山药片放在碟子上即可食用。也可以制作炝山药,把山药切成小块,加入冰糖与切葱花混合,放入油锅中翻炒之后便可食用。
总而言之,在处理山药时,要注意工具的卫生、清洁,以及每个步骤的处理时间,让山药保持新鲜。同时,在生产过程中,要及时做好细致的检查,以避免有害微生物的存在,并且注意温度控制,使山药能保持其原有的营养价值。
总结:要想将山药制作的安全健康,首先要格外注意工具的卫生、清洁,以及每个步骤的处理时间,务必避免有害微生物的存在,并且及时控制温度,以保证山药能保持其原有的营养价值。
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