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怎么挑地瓜做法视频(怎么挑地瓜做法视频大全)

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怎么挑地瓜做法视频(怎么挑地瓜做法视频大全)

摘要：挑地瓜是一个复杂、繁琐的过程，要求大量对地瓜品质的判断。一般来说，地瓜出产前要进行仔细的挑选，看哪些地瓜形态合格、大小适宜，品质最佳，才能入库销售。为此，本文将从五个方面详细介绍如何挑地瓜，并针对不同情况提出相应的建议。

      

摘要：挑地瓜是一个复杂、繁琐的过程，要求大量对地瓜品质的判断


      一、判断地瓜的外形

      挑选地瓜时，外形是一个最重要的考量内容。外形好的地瓜，一般呈鼓鼓的球形，也就是常说的“圆口圆气”，表现出品质好的特征。另外，地瓜表皮应该光滑均匀，没有任何小洞、疤痕、擦痕等。

      二、判断地瓜的大小

      要想找到大小合适的地瓜，需要结合销售目的来选择。一般来讲，零售市场的地瓜应该比较小，大概在300-400克左右；而食用谷子类的地瓜应该大一些，大概500-600克左右。

      三、判断地瓜的重量

      地瓜的重量是判断品质的一个重要指标，一般来说，重量越大的地瓜，品质越好；重量越轻的地瓜，品质越差。而掌握地瓜重量的关键，在于对地瓜是否“睡觉”有所了解。睡觉的地瓜，表示其内部已经腐烂，因此容易“质轻量轻”。

      四、判断地瓜的质地

      地瓜的质地以“静态压感”和“动态压感”为评价标准，即通过用手压住地瓜，看是否在手心里形成一个洞，以及能否听到破洞声来衡量地瓜的质地。一般来说，地瓜的质地硬而富有弹性的，属于“静态压感优良”和“动态压感良好”的类别，表示地瓜的品质较高。

      五、判断地瓜的表皮

      地瓜的表皮也是一个重要的考量点，正常的地瓜表皮比较光滑，表面干燥，细腻而无破损，颜色及深浅均匀。而受旱灾等天气影响，常常可见到小沟、小洞、缺损或翻边等现象，此时通常不宜使用。

      总结：挑选地瓜是涉及到复杂繁琐的过程，一般来说，需要从地瓜的外形，大小，重量，质地和表皮五个方面进行考量，以判断地瓜品质的高低，以便选择最佳的地瓜进行销售。

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