摘要:摊面饼是一种流行于中国及东南亚地区的传统食品,它不仅味道鲜美,而且富含营养,由于其制作方法独特,近年来越来越受到人们的欢迎。本文将介绍摊面饼的制作方法,从面粉、水、盐、油等原料准备,到面团揉搓、发酵、扩大、压扁等步骤,再到最后的烹饪,以及说明烹饪时需要注意的事项,帮助读者一步步地完成摊面饼的制作。
摊面饼是一种流行于中国及东南亚地区的传统食品,其历史可追溯到18世纪清朝时期,这种传统食品在香港、台湾等地依然很受欢迎。摊面饼味道鲜美,且富含蛋白质、矿物质和维生素,因此成为人们保持健康的好帮手。此外,摊面饼的制作方法又独特,也使它越来越受到人们的欢迎。
制作摊面饼,首先要准备原料,主要包括:450克面粉、250毫升水、8克盐、30克植物油。将面粉混合盐放入碗中,加入水搅拌,然后把油溶解在水中,再倒入碗中,一起搅拌,直到形成光滑的面团为止。之后便进入面团揉搓阶段,需要将面团用双手揉搓至色泽统一,表面变得有光泽,并且做到蓬松有弹性。接下来是发酵阶段,此时应将面团用保鲜膜盖住,放置在室温处发酵30分钟。接着是扩大面团阶段,这里需要将发酵过的面团撕成小块,再用擀面杖在擀面台上轻轻擀开,直到达到心意的厚度。最后一步是压扁阶段,即将擀好的面片用手掌压扁,根据摊面饼的形状,压扁成蛋饼、馒头等形状,完成面皮成形。
制作摊面饼的最后一步是烹饪,可以选择烹饪方式有煎炸、蒸煮等,但要注意的是,炒锅中的油温不宜过高,应在175摄氏度左右,要保持油温的稳定,这样才能让摊面饼煎着又酥脆,且色泽金黄。烹饪的时间可在3-5分钟不等,最后还要及时把煎好的摊面饼撒上少许糖和盐,再用抹布把油擦掉,完成摊面饼的制作。
总结:摊面饼是一种历史悠久、味道鲜美、富含营养的传统食品,它的制作方法也独特,从原料准备、面团揉搓、发酵、扩大、压扁、烹饪等,每个步骤都各有特色,由于其特殊的制作步骤,及近年来摊面饼深受人们喜爱,因此摊面饼成为一种传统美食。
原创文章,作者:家常菜,如若转载,请注明出处:http://wap.jfrjc.com/show_30074.html
相关推荐
-
猪肝怎么煮家常做法大全(猪肝怎么煮家常做法大全视频)
一、干煸猪肝 1.准备好食材:猪肝(250g)、葱姜蒜(各适量)、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉和辣椒油。 ...
-
猪肚怎么做法视频过程(猪肚怎么做才好吃视频)
制作过程:将清洗好的猪肚放入热锅中加热,热锅中放入盐和适量的油,将猪肚煎至表面金黄,然后加入大葱和八角茴香,小火煮15-20分钟,猪肚会变得又嫩又香;若想让猪肚更加的烂,可以增加烧的时间;当猪肚完全煮...
-
我想看迷你世界怎么做法(我想看迷你世界里面怎么做)
迷你世界拥有多种游戏模式,玩家可以根据自己的喜好来选择游戏模式。其中最受欢迎的是竞技模式。在这种游戏模式中,玩家们可以体会激烈的战斗,比赛还可以支持多达20个玩家的多人对战,让玩家们能够享受到更加真实...
-
春节吃什么菜做法大全(春节吃什么菜好吃)
一、传统主食传统主食是春节吃什么菜的不可或缺之一,主要有饺子、煎饼、元宵、年糕、汤圆等。其中,饺子是可以多姿多彩的,可以搭配不同的馅料,以特色食材和当地馅料如冬瓜、豆腐渣、肉糜、虾仁、芝麻等调制出多...
-
为什么蘑菇做法视频看不了(蘑菇视频为什么打不开怎么办)
此外,还有一些外部因素可能会导致蘑菇做法视频看不了,包括网络中断、不同浏览器以及不同设备所带来的兼容性问题。根据统计数据,蘑菇做法在不同浏览器上的准确率下降。同样,蘑菇做法在不同设备上的准确率也有所下...
-
脆皮虾怎么做法(脆皮虾怎么做法视频)
1. 虾备好。将去壳虾去虾线,在虾肉上加入少量盐、料酒和胡椒粉,搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时左右。 2. 面糊备好。将中筋面粉,放入容器中搅拌均匀,再加入热水、食用油等原料,搅拌均匀成糊状,放入冰箱...
-
绿豆适合哪些烹饪做法(绿豆适合哪些烹饪做法好吃)
绿豆在中华文化中被广泛应用。古代中国人用绿豆做汤,以补充营养和帮助消化。在很多地方,绿豆还被用来为养老者和小孩子制作营养丰富的米饭和淡汤,可以增强营养消化功能。现在,绿豆也被用于制作非常普遍的小吃,例...
-
果糖做法怎么煮水(果糖做法怎么煮水好喝)
通常情况下,为了煮制好果糖水,需要将水煮至沸腾,然后放入合适的果糖量,搅拌均匀,再将温度调至低火,在中火时,将水熬煮15-20分钟,待果糖完全融入水中,当果糖水变得清澈透明,就可以放入各种果汁,最后,...