1. 八大菜系大全首页
  2. 鲁菜

怎么摘菜心做法(怎么摘菜心做法好吃)

红烧肉 • • 鲁菜

怎么摘菜心做法(怎么摘菜心做法好吃)

摘菜心以其嫩滑甜美为特征，近年来受到中外人士的喜爱，已成为每家每户菜肴里最受欢迎的佳肴。摘菜心是一种盆栽蔬菜，又称头芽甘蓝、卷心甘蓝、腊肉菊、卷心菜等，主要来自甘蓝属卷心菜和乌鸡菜、其他紫甘蓝的杂交种和转基因杂交种的植株。它的叶片是卷曲的，形如火腿肠，深绿色，叶肉比其他甘蓝叶细，且更柔软，它的梗细长而有弹性，可以形成球形，故又被称为“球心菜”。

      

摘菜心以其嫩滑甜美为特征，近年来受到中外人士的喜爱，已成为每家每户菜肴里最受欢迎的佳肴


      摘菜心既可以生吃，又可以加工成菜肴，做馅料，或者单独作为一道菜，也可以用来拌沙拉、拌面条。摘菜心可以选择鲜嫩的叶片，去皮不去脉，根尖用刀将其剥开，细细洗净，光滑无毛。切好的菜心可以直接腌渍后加入肉类搭配；可以做鱼香菜心，将其切细蒜泥、花椒粉、姜片，加入少许淀粉、盐、糖，再浇上酱油，用力抓匀即可；也可以沾上芝麻酱拌炒，加入香菇末、黄瓜末，再炒出香气就可以上桌了。

      此外，摘菜心还具有良好的营养价值。研究表明，它所含有的营养元素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素K、维生素E、钙、镁、钾、铁、锌和叶酸等，这些都是人体所需的重要营养成分，能够促进人体健康，维持血糖的正常水平，还有防止多种癌症的发生。

      总之，摘菜心既可口感好又有良好的营养价值，因此，把它摘来，制作出不同口味的菜肴，更能满足人们的口腹之欲，让家庭成员共度愉快的晚餐。

原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_30123.html

红烧肉红烧肉
0 0
上一篇 3天前
下一篇 3天前

相关推荐