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怎么泡卷心菜做法大全(怎么泡卷心菜做法大全图片)

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怎么泡卷心菜做法大全(怎么泡卷心菜做法大全图片)

摘要：卷心菜是一种叶菜类蔬菜，常见卷心菜包括紫色卷心菜和白色卷心菜等，卷心菜含有丰富的营养物质，怎么泡卷心菜是很多人问题，在泡卷心菜过程中一定要注意三个方面：时间、水温、浸泡液的选择。

      

摘要：卷心菜是一种叶菜类蔬菜常见卷心菜包括紫色卷心菜和白色卷心菜等卷心菜含有丰富的营养物质


      紫色卷心菜的泡制和白色卷心菜的泡制有所不同，紫色的卷心菜进行泡制时，要用开水烧开，再改用温水浸泡6-8小时;白色卷心菜泡制流程则更简单，可以直接用冷水煮3-5分钟，再将水倒掉，换成新鲜的冷水再浸泡2-3小时。

      另外，在泡卷心菜之前也要进行一些准备工作，把卷心菜洗净、切断根部，有的顾客会根据自己的口味要求，将卷心菜进行比较细的切片，以便后续更加方便的食用；此外，在泡制过程中，一定要注意时间的把控，过短的时间卷心菜会比较生、过长的时间则会变软而发胀。

      此外，有点黄色的卷心菜实际上属于半熟状态，可以在采摘后进行保存，这样可以避免卷心菜在配送位置时受到压损，而且经过保存的卷心菜泡制流程也更加简便、方便，只需在服用前用温水浸泡30-40分钟即可，泡制好的卷心菜口感软糯可口，是最理想的蔬菜选择。

      总结：泡制卷心菜过程应根据卷心菜的种类不同而调整烹饪技巧，一般紫色卷心菜可用开水烧开后浸泡6-8小时，白色卷心菜则可以直接煮3-5分钟，再改用冷水浸泡2-3小时，黄色卷心菜则可以用温水浸泡30-40分钟就可以了，浸泡时请务必注意时间的把控，过短的时间卷心菜会比较生、过长的时间则会变软而发胀。

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