鸭蛋的泡制技巧有很多，简单的就是用鸭蛋和水一起放入锅中，盖上锅盖，将水烧开后立即关火，让鸭蛋在热水中浸泡十几分钟左右，就可以了。
也可以用冷水去泡鸭蛋，将鸭蛋放进冰水中，冰水不要过量，足以将鸭蛋淹没，一般要求浸泡二十分钟，让鸭蛋体内的钙铁成分充分释放，使鸭蛋体变软，但是比较费时间，也会稍微影响口感。
鸭蛋所含的营养价值很高，其中含有丰富的钙、磷、铁、人体所需的各种维生素，而且鸭蛋吃起来美味可口，营养丰富，故此深受欢迎，常被称为“小白菜”，大家最爱食用。
从传统来看，最常见的是用鸭蛋做“皮蛋”，把鸭蛋去壳后，放进盐水里浸泡，用火文炉热火加热，然后将热水倒入，回火至八成熟，即可将鸭蛋取出，再将鸭蛋放入沸水烫熟，冷却后即可食用。
以上就是泡鸭蛋的几种简单方法，即便简单，但是这样可以保证鸭蛋的营养成分的充分释放，以便我们在享受美味的同时，也能得到充足的营养，使营养摄入均衡化。大家追求美味的同时，也别忘了要追求健康。
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